粽子市场“晋”味飘香

端午节到了，粽子作为节日主角，在消费市场(shìchǎng)(xiāofèishìchǎng)“C”位出道。各大生产厂家使出浑身解数，不断在包装与口味上推陈出新。记者走访市场时注意到，山西老陈醋粽、沙棘蜜枣粽、太行黑猪肉粽等以山西特产为原料的粽子“晋”味十足，是(shì)(shì)舌尖上的美味，也是文化传承与创新发展碰撞(pèngzhuàng)出的火花，吸引着消费者的目光。 节日将至，市内各个大型(dàxíng)商超里粽子(zòngzi)占据一席之地(yīxízhīdì)，各种礼盒让人眼花缭乱。记者走进(zǒujìn)紧临滨河东路的某超市，一股“晋”风扑面而来，几款极具山西特色的粽子礼盒抓人眼球，不仅因(yīn)其鲜艳的包装，其独特的口味，令人遐想无限。一款绿色礼盒内含江米(jiāngmǐ)山楂、沙棘蜜枣、黄米凉糕以及老陈醋4种口味，原料均为具有代表性的山西特产，辨识度高。 “不敢想象老陈醋和粽子相遇会(huì)产生怎样的奇妙口感，但我想尝尝鲜。”“00后(hòu)”市民江姚拿起一盒山西(shānxī)老陈醋粽仔细看起来，她看到“营养成分表”中配料为江米(jiāngmǐ)、贡枣（蜜饯）、山西老陈醋≥10%、饮用水。“估计是酸甜口，绝对的‘山西味’，就它(tā)了。”江姚愿意为这款创意美食买单。 在记者驻足的(de)半个小时里，不少消费者看到这些地域特色浓郁的粽子忍不住会停下(tíngxià)脚步了解一番，一方面对其独特口味感兴趣，另一方面，对粽子文化内涵想探究。“这种把地方特产融入传统美食的创意，比单纯卖商品更有意义。”正在挑选粽子礼盒的市民马先生准备以此作为馈赠(kuìzèng)外地亲友的佳品(jiāpǐn)，送上一份特别的节日(jiérì)心意。 品尝美食的同时体味地域文化(wénhuà)，不失为一种美妙的感觉。业内人士告诉记者，传统美食的创新突围(tūwéi)，是机遇(jīyù)与挑战并存。综观今年的粽子市场，口味奇葩，小龙虾、五花肉、螺蛳粉、黑松露……林林总总，让人脑洞大开(dòngdàkāi)。 晋式粽子也是不断突围，太行黑猪肉、山西老陈醋、经典酱肉、黄米(huángmǐ)凉糕等皆可入料，生产厂商的(de)创新举动为传统节令美食(měishí)注入了新的生命力。 但是，这些口味新奇的粽子，满足消费者猎奇心理的同时，要避免营销噱头的误区，需平衡创新(chuàngxīn)与(yǔ)传承，让传统美食既(jì)焕发活力，承载节日的仪式感，又守住文化根基与底蕴。 记者(jìzhě) 李晓琳 文/摄 太原晚报